Frédéric Bau F. Bau
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Tout Bau !

Les Rois du Gâteau

Frédéric Bau co-anime avec Cyril Lignac la Saison 2 sur M6.

Tous les soirs sur M6 à 18.40 pendant 12 semaines, des dizaines de pâtissiers amateurs venus des 4 coins de la France, viennent présenter le gâteau dont ils sont le plus fiers.

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Inspirations

Le chocolat me passionne. J’apprécie sa complexité et sa générosité. Faire le métier de pâtissier, c’est sentir qu’un produit nous gagne plus qu’un autre et nous attire. C’est un sentiment presque jubilatoire.

J’ai aussi la chance de partager mon temps avec les ingénieurs agronomes de l’entreprise qui, avec leur œil « pas comme le mien », me font découvrir les « coulisses » des ingrédients, même mieux parfois : les coulisses pâtissières.

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Envies Chocolat, aux éditions Albin Michel, est un livre pédagogique qui décline en 80 recettes les 4 couleurs très chocolat, le Noir, le Lait, le Blond Dulcey et le Blanc.

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Rika Bau

#FredericBau

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